其中就在一家特色（土特產）食品廠乾過，對做罐頭和柿餅的工藝再清楚不過。
蔣禹清說話費勁，乾脆拿紙筆，把自己知道的東西一條一條的寫下來，並附上具體的工藝製作法。
寫完了，又連比帶劃帶畫圖的，挨個兒解釋。蔣文淵總算整明白了。
一、 桔子、桃子、柑子、梨之類的可以做成罐頭，附罐頭的製作方法。
二、 板栗的長期存儲辦法。
三、 柿餅的製作方法。
他問女兒，能不能把這罐頭撬開嚐嚐味道，蔣禹清點頭說當然可以。他便果斷的拿著往廚房去了……
當天晚上的晚飯，是差人去外頭買回來的。
至於家裡的廚房，已經被她爹孃臨時征用來做罐頭試驗了，技術指導正是蔣禹清。
罐頭這玩意兒並不難。
陶罐洗乾淨，同軟木塞一起，放進鍋裡蒸煮消毒。
桔子去皮去經絡，洗淨瀝乾水。
鍋洗乾淨，放適量水（以淹冇桔子肉為準），加適量的糖小火煮化，加入桔肉，稍煮一小會。趁熱裝進罐子裡，塞上軟木塞。再用融化的蜂臘的密封一圈，罐頭就做好了。
這樣的罐頭可以存放三個月。
柿子餅的製作時間則要長的多，先曬後捏，邊晾邊捏，最後還需露霜。
蔣文淵抱著女兒，狠狠的親了兩口。
之後拿著自已做好的幾瓶子罐頭和女兒給的那盒柿餅，連夜召集屬下及青州有名的幾個大商家開會。
這會一直開到了半夜。
來的時候眾人皆是匆匆忙滿頭霧水，走的時候個個稱兄道弟，笑容滿麵。顯然，大家已經達成了友好合作。
成立一座食品工廠，蔣家以技術入股占4成。其他以銀子入股，周家1成，曲、江兩家各占2成，陸師爺和另外一位錢糧師爺各占半成。
柿餅和罐頭這兩樣東西蘊含的前景和巨大的利益，隻要不是傻子都能看得出來。
尤其是罐頭，做好了運到北方去，絕對能賺個盆滿缽滿。
蔣文淵手握兩座金山，按理他完自己可以自己吃獨食，並且以他現在的身份，彆人就算眼紅也隻能乾看著。
之所以把這塊巨大的蛋糕拿出來與他們分食，一來，時間緊張，多耽擱一天，果農們的損失就大幾分。他不想看到青州的果農們血本無歸。
而這些大商戶不僅有十分雄厚的資金，還有成熟的銷售渠道和極其廣闊的人脈資源。藉助他們的力量，可以讓果農們的果子以最快的速度賣出去，減少損失。
二來，蔣家除了他，其餘都是老實人。論種田個個是好手，卻搞不來商場上這些彎彎繞。
倒不如大方點分出去，大家合作，互利共贏，皆大歡喜。他家寶貝女兒說這叫招（官）商（商）引（勾）資（結）。
對於各商家來說，這遞在手裡的橄欖枝，不接那纔是傻子。蔣家，他們平日裡想攀還攀不上呢！
兩天後，在城東青江河邊，一座名為“青江食品”的工坊掛牌成立，放出訊息，大量收購新鮮的桔子柑子犁和柿子等。
桔子、柑子、收購價，一文兩斤。梨一文半兩斤，柿子一文三斤。這個價格雖比不上去年的零售價，但比起今年已是算是極高的價格了。
一時間，百姓們奔走相告，紛紛把自己家的水果挑來這裡。
與此同時，城西一家不起眼小鋪子也貼出告示，大量收購板栗、榛子、棗、獼猴桃等這些不適合做罐頭的山貨和水果。